Explore a deliciosa receita brasileira de contra-filé com arroz, feijão, batata frita e vinagrete, agora em uma versão sem glúten. Saboreie cada mordida, mantendo sua saúde e tradição em perfeito equilíbrio. Ideal para todos, incluindo quem evita o trigo!
Descubra uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar dos clássicos da culinária brasileira! Esta receita de contra-filé com arroz, feijão, batata frita e vinagrete é uma alternativa perfeita para quem segue uma dieta sem glúten, oferecendo uma refeição completa, rica em sabores e texturas, e alinhada com as necessidades de uma alimentação consciente.
Ingredientes:
Contra-Filé Grelhado 🥩
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1 kg de contra-filé em bifes
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Azeite de oliva extra virgem
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Temperos naturais (sal, pimenta-do-reino moída na hora, alho orgânico, páprica defumada)
Arroz Sem Glúten 🍚
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400 g de arroz para sushi ou arroz de jasmim (ricos em amido, oferecem uma textura suave)
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Azeite de oliva extra virgem
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Água filtrada
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Sal
Feijão🍲
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250 g de feijão preto ou carioca (fonte de proteínas e fibras)
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Água filtrada
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Temperos naturais (cebola roxa, alho orgânico, louro)
Batata Frita 🍟
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1 kg de batatas orgânicas
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Óleo vegetal de alta qualidade para fritar (como óleo de canola ou girassol)
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Alecrim fresco
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Sal marinho
🥗 Vinagrete:
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300 g de cebola roxa
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370 g de tomates maduros
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1 pimentão verde
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Azeite de oliva extra virgem
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Suco de limão siciliano fresco
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Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
🔥 Contra-Filé: Tempere os bifes com os temperos naturais. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os bifes até o ponto desejado, selando os sucos e garantindo uma textura perfeita.
🍚 Arroz: Lave o arroz em água corrente até que fique transparente. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, adicione o arroz e refogue para liberar os aromas. Adicione água filtrada (duas vezes a quantidade de arroz) e cozinhe em fogo baixo até a água ser completamente absorvida.
🍲 Feijão: Deixe o feijão de molho por 8 horas para facilitar a digestão. Cozinhe em uma panela de pressão com água filtrada, cebola, alho e uma folha de louro até que os grãos estejam macios.
🍟 Batata Frita: Corte as batatas em palitos e frite em óleo pré-aquecido até ficarem douradas e crocantes. Escorra e tempere com sal marinho e alecrim fresco para um sabor aromático.
🥗 Vinagrete: Pique a cebola, o tomate e o pimentão. Misture com azeite, suco de limão, sal e pimenta para uma explosão de sabores frescos.
Dicas:
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Adicione açafrão ou cúrcuma ao arroz para um toque de cor e benefícios anti-inflamatórios.
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Varie os tipos de feijão para diferentes perfis nutricionais.
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Experimente adicionar manga ou abacaxi ao vinagrete para um toque tropical.
Conclusão:
Essa receita transforma um prato tradicional brasileiro em uma opção sem glúten, mantendo toda a essência e sabor autênticos. É a escolha ideal para quem busca uma refeição balanceada, repleta de nutrientes e adequada para todos os paladares, inclusive para aqueles com restrições ao glúten. Experimente e deixe-se surpreender pela combinação de sabores!
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